Huánuco es una región que se destaca por su gastronomía, por medio de la cual refleja la herencia ancestral y la fusión de culturas que han habitado allí por tanto tiempo, empleando los productos locales más frescos que garantizan la autenticidad de un plato típico de la región.
Gastronomía en Huánuco: 5 platos que te encantarán
La gastronomía en Huánuco destaca por sus ingredientes locales cultivados en las montañas, con los cuales se realizan las preparaciones más deliciosas.
Viajando.travel recomienda 5 experiencias gastronómicas que de seguro te sorprenderán:
1. Picante de queso
Principalmente es una salsa que se realiza a base de queso, la cual es nutritiva y económica, por lo que se usa constantemente en la cocina de esta región.
Tiene como ingredientes principales: un aderezo compuesto por manteca de chancho, ají mirasol y cebolla el cual se hierve durante 15 minutos, al retirarlo del fuego se le adiciona queso. Usualmente sirve acompañado de papas y choclo.
2. Locro de gallina
Se trata de una deliciosa sopa que se sirve muy caliente, donde su preparación se hace al hervir papas junto con presas de gallina, las cuales deben estar previamente sancochadas.
Otros de los productos que no pueden faltar para la elaboración de este plato son: la ramita de apio, orégano seco, ajos, cebollas, sal, pimienta, comino y ají Mirasol.
3. Tacacho con Cecina
Su preparación lleva plátano verde y carne de cerdo ahumada, sin embargo, en esta región el plátano no se asa, sino que se prepara en agua.
Luego de esto se aplasta y se mezcla con la carne, manteca y sal, acompañado con un trozo de cecina, chorizo y yuca, para obtener una de las delicias más populares de la cocina amazónica.
4. Picante de Cuy
El cuy es uno de los animales más consumidos en Perú, sin embargo, cada región lo hace de forma distinta, en este caso, se fríen en aceite caliente y se preparan con un aderezo de cebolla, maní molido, ajo y ají colorado.
Para servir este manjar, un cuy por persona, se acompaña de arroz y papa sancochada. Un de los platos referentes de esta zona de Perú.
5. Prestiños
Finalmente tenemos a uno de los dulces más especiales de la gastronomóa de Huánuco, el cual se prepara con una mezcla de yemas de huevo con harina, sal y azúcar.
Posteriormente, esta masa se fríe y se introduce en caramelo, una delicia que sin duda endulza cualquier paladar y que debes probar en tu visita a este destino.
Otras noticias que te pueden interesar
Cocina peruana entre el top 10 de las mejores del mundo
UNESCO: Ceviche peruano es declarado Patrimonio de la Humanidad
Puno: 5 experiencias gastronómicas que debes probar
Temas Relacionados