Por su ubicación, Madre de Dios cuenta con una gran variedad de platos y experiencias gastronómicas únicas, donde se usan los recursos de los agricultores y los frutos de la naturaleza que dan como resultado las mejores preparaciones para tu paladar.
Madre de Dios: platos tradicionales que debes probar
Madre de Dios ofrece una gran variedad de platos tradicionales que combinan lo mejor de los ingredientes fronterizos que se encuentran en la región.
Viajando.travel reúne algunas de las recomendaciones más deliciosas que no debes dejar de probar en Madre de Dios:
1. Inchicapi
Se trata de una de las preparaciones más comunes de la región, el caldo de pollo o también llamado sopa de gallina, Inchicapi.
A pesar de ser un plato a simple vista sencillo, en él se concentra todo el sabor del pollo el cual se resalta con algunos ingredientes como la yuca y los cacahuates, lo que le da un toque especial.
2. Tacacho con cecina
Su preparación se realiza con plátanos asados o fritos que se sirven en forma de albóndiga. A esto se le suele acompañar son cecina o chicharrón.
Uno de las características principales es que todos los ingredientes se cocinan con mantequilla, la cual no pasa desapercibida al probar este maravilloso plato tradicional de Madre de Dios.
3. La Patarashca
Principalmente es un guiso de pescado previamente sazonado con sal, cilantro y otros condimentos especiales que realzan el sabor de la preparación.
Para servirlo, ya sea seco o en sus jugos, se usa hojas de plátano, o en algunas ocasiones las de plantas locales como el bijao. Una experiencia gastronómica única que no te puedes perder.
4. Juane
Consiste en envolver diferentes ingredientes como arroz, carne, huevo cocino, aceitunas, entre otros, en hojas bijao, las cuales solo se pueden encontrar en el trópico americano.
Luego de esto, se hierve esta preparación en ollas de barro, y cuando el plato ya está listo, se sirve en las mismas hojas. Es una de las delicias de la selva peruana que no te puedes perder.
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