La gastronomía de Arequipa es una de las más reconocidas a nivel nacional e internacional. Y es que la combinación tan especial de cada uno de los ingredientes usados, dan como resultado las mejores preparaciones que te sorprenderán.
Arequipa: cinco experiencias gastronómicas únicas
En Arequipa es posible disfrutar de diferentes platos típicos que reflejan en su gastronomía, la historia de esta maravillosa ciudad.
Viajando.travel reúne cinco platos típicos para que disfrutes de todos los sabores de la Ciudad Blanca.
1. Chupe de camarones
Este potente y sustancioso plato, es uno de los favoritos no solo por los habitantes de Arequipa sino también por todos los turistas que llegan a esta hermosa ciudad.
Se trata de una sopa hecha a base de camarones de río, acompañados de un aderezo de cebolla, tomate y ajo. Además, lleva papa, maíz, huevo hervido, arroz, queso y leche. Una explosión de sabores que no te puedes perder.
2. Rocoto relleno
Reconocido como uno de los platos fundamentales en la gastronomía de Perú, el Rocoto relleno es una receta muy sencilla que de seguro te gustará.
El rocoto, se rellena con carne aderezada con vegetales y se cubre con una rodaja de queso, leche y huevos. Este plato se cocina al horno y va acompañado de un trozo de pastel de papa. Cabe mencionar que, aunque su apariencia es similar a un pimiento es mucho más picante.
3. Ocopa Arequipeña
Esta interesante preparación ha ganado popularidad entre los extranjeros que han tenido la dicha de probarlo. El cual consta de papas cocidas y cubiertas con una salsa muy especial.
La Ocopa se prepara a base de una rama de huacatay, ají mirasol, ají amarillo, maní, galletas de vainilla o pan, leche evaporada, queso fresco, ajo y condimentos. Se acompaña con huevo duro y aceitunas. Toda una delicia.
4. Adobo
Perfecto para curar una resaca, debido a sus potentes ingredientes y la forma tan especial y única en la que se prepara. Sin embargo, cada familia o picantería tiene su propia versión.
Su preparación comienza con la carne cruda (normalmente cerdo) que se marina en vinagre y especias. Se cocina en olla de barro con chicha, ajos y ají colorado. Una mezcla de sabores que de seguro no olvidarás.
5. Queso helado
Se trata del postre más reconocido y consumido de Arequipa. Y aunque su nombre lo menciona, no incluye queso entre sus ingredientes, solo asemeja una textura similar.
Para obtener este delicioso dulce típico, se hace una mezcla de coco con leche condensada y huevo. Está aromatizado con vainilla y canela.
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