Fiesta de aniversario en Huancayo

Por María Mónica Cárdenas

Desde la Gerencia de Promoción Económica y Turismo de la Municipalidad Provincial de Huancayo se repartirá completamente gratis más de 10,000 platos de papa a la huancaína este sábado 25 de noviembre en la plaza Huamanmarca, en el marco del 159 aniversario de creación política de la provincia de Huancayo.

Según el gerente de Promoción Económica y Turismo, Joshelim Meza León, en esta actividad denominada “La papa a la huancaína más grande del mundo”, este delicioso plato bandera de la Ciudad Incontrastable será preparado por más de 40 chefs con el objetivo de promover la gastronomía local y dar a conocer al mundo el potencial de este potaje.

Adicionalmente, afirmó que este encuentro se hace posible con el apoyo de entidades privadas y la intervención decidida de los sindicatos de trabajadores obreros y empleados de la municipalidad.

¿Cómo se realizará el platillo?

Se utilizará 500 kilos de papa, 300 kilos de ají amarillo, 100 kilos de queso fresco, 20 kilos de galleta, 160 latas de leche, 150 litros de aceite vegetal, 10 kilos de sal, 1300 huevos, 250 cabezas de lechuga y 50 kilos de aceitunas.

Por lo tanto, esta actividad promete ser un acontecimiento gastronómico que busca destacar la tradición y el sabor de la "Papa a la Huancaína" en una escala monumental.

Cabe mencionar que, durante el evento, se realizarán presentaciones de danzas, grupos musicales por parte de la Universidad Nacional del Centro del Perú, la Agrupación Andú y para los más pequeños de casa estará presente el show del payaso “Rocotín”.