El martes 7 se presentó el libro “Gastronomía Regional Argentina", editado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra). Se trata de una herramienta de promoción que expone los sabores más representativos de siete regiones del país –Noroeste, NEA-Litoral, Cuyo, Centro, Provincia de Buenos Aires, Ciudad de Buenos Aires y Patagonia–, para que el turista sepa qué platos y qué materias primas puede encontrar en cada destino.
Se presentó el libro "Gastronomía Regional Argentina"
Se trata de un ejemplar editado por la Fehgra, que busca impulsar la gastronomía como producto turístico. Es una herramienta de promoción que detalla las recetas más representativos de siete regiones del país: Noroeste, NEA-Litoral, Cuyo, Centro, Provincia de Buenos Aires, Ciudad de Buenos Aires y Patagonia.
Cabe recordar que la coordinación y desarrollo de este proyecto fue del departamento de Turismo de la Federación, a cargo de Fernando Desbots, con el objetivo de impulsar la gastronomía como producto turístico en nuestro país.
El libro cuenta con una introducción para cada región, que combina el paisaje turístico con la cocina gourmet. En total expone las recetas de tres tapas, 11 platos principales y cinco dulces.
Estuvieron presentes en el lanzamiento Enrique Meyer, ministro de Turismo de la Nación; Roberto Brunello, presidente de la Fehgra; Camilo Suárez, presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés; Oscar Ghezzi, presidente de la Cámara Argentina de Turismo; Fernando de Andreis, presidente del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires; y la chef Dolli Irigoyen.
“Este libro es un viejo anhelo de la Fehgra que hoy es una realidad y que nos va a permitir mostrar los atractivos de Argentina, tanto en el interior del país como en el exterior. Si bien ésta es la presentación oficial, este ejemplar ya está en las embajadas argentinas en Francia y Alemania, cumpliendo su función promocional”, destacó Brunello.
Mientras que Meyer puso énfasis en la calidad de este material y valoró que todas las regiones estén representadas e identificadas con sus productos típicos.
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