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Uruguay: Piriápolis lanza el verano con una paella gigante

Se trata de un evento tradicional de Piriápolis, que invita a disfrutar también de shows y una feria gastronómica.

El tradicional evento, que se hace desde 1994, se celebrará en el puerto de Piriápolis y tendrá fines benéficos, ya que los ingresos se destinarán a la Policlínica del balneario y al Centro de Salud Vigía de Maldonado.

La cita comenzará con el encendido de los fuegos, a las 20 horas, para luego preparar la paella, utilizando arroz cuidadosamente elegido, verduras cosechadas en una región rodeada por cerros, aceite extraído de olivares que crecen en el departamento de Maldonado y mariscos recolectados en 25 km. de costa desde el arroyo Solís hasta Punta Negra.

La elaboración de la paella estará a cargo de un equipo de 20 personas, entre cocineros y ayudantes, destacándose Javier Piñeiro, de tan solo 26 años, seleccionado entre los cinco mejores chefs en el World Paella Day, celebrado en Valencia. Mientras que su abuelo, Carlos Iglesias, es el mayor de los cocineros que participarán, con 91 años. Además, será parte del equipo el belga Sam Giansante, finalista en el Mundial de Valencia.

La conducción de la fiesta, donde también se presentarán espectáculos incluyendo a El Alemán, Emiliano y El Zurdo, estará a cargo de los periodistas Rosario Rodríguez y Christian Font.

La organización corre por cuenta de Destino Piriápolis - Asociación de Promoción Turística de Piriápolis (Aprotur) que se encuentra integrada por: Centro Comercial e Industrial de Piriápolis, Centro de Hoteles y Restaurantes de Piriápolis, Centro de Inmobiliarias de Piriápolis, Asociación Fomento y Turismo, Municipio de Piriápolis, Intendencia Departamental de Maldonado y Ministerio de Turismo y Deporte.

Cabe destacar que las porciones de la paella se entregarán a partir de las 22 horas. Los bonos colaboración tienen un costo de 250 pesos uruguayos (US$ 5,67) y se podrán adquirir con anticipación en la sede de Aprotur (Rambla de los Argentinos y Armenia) o reservando al 4432 5055.

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Receta de la paella gigante

La elaboración de la paella gigante insume enormes cantidades de ingredientes e, incluso, es necesaria una retroexcavadora para verter el arroz en la paellera que posee 5 m. de diámetro, 18 quemadores de gas y pesa 800 kg.

En cuanto a los ingredientes, lleva 300 kg. de arroz, 250 kg. de pollo, 150 kg. de carne de cerdo, 700 kg. de mariscos, 150 kg. de vegetales, 50 l. de aceite y 600 l. de caldo.

Primero se cocinan los vegetales, luego las carnes, el arroz con el caldo y por último los mariscos.

Uruguay: Piriápolis lanza el verano con una paella gigante

Feria gastronómica con comida uruguaya

La cita se complementará con otras actividades, incluyendo una feria gastronómica, del 3 al 5 de diciembre, con 10 puestos pertenecientes a los principales restaurantes de la ciudad, que ofrecerán platos representativos de la gastronomía del lugar; así como espectáculos artísticos

La fiesta comenzará el viernes 3 de diciembre con la inauguración de la feria gastronómica, a las 18 horas, con Ese día, además, actuarán las bandas Marasafu, a las 20 horas, y 4 Pesos de Propina, a las 22.

La feria continuará durante todo el sábado y el domingo hasta el mediodía.

Durante los tres días, se respetarán las recomendaciones y el protocolo vigente del Ministerio de Salud Pública.

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