Para los amantes de los dulces, elegimos tres platos típicos de Alemania (Europa) para viajar un poquito a través de su gastronomía. La selva negra, el printen y la torta de peras.
Gastronomía: 3 postres típicos de Alemania
Seguimos viajando a través de la gastronomía: en este caso con postres típicos de Alemania para endulzarnos el día.
RECETA FÁCIL DE LA SELVA NEGRA.
Un clásico de la gastronomía de Alemania es la Selva Negra que lleva, en su versión simple:
Preparar un bizcochuelo de chocolate y cortarlo en tres capas.
Humedecer el piso con kirsch, colocar crema chantilly y cerezas descarozadas, cubrir con la otra capa y hacer el mismo procedimiento. Terminar con el último disco y cubrir con la crema restante. Cubrir con rulos de chocolate, copos de crema y cerezas enteras.
GALLETITAS DE JENGIBRE ALEMANAS.
Las galletitas de jengibre son preparadas en Navidad en toda Europa. La receta de este clásico de la gastronomía es así:
Mezclar 400 gr. de miel con 80 gr. de azúcar morena, 125 gr. de azúcar impalpable, 500 gr. de harina, 15 gr. de cáscara de naranja confitada, 5 gr. de bicarbonato de sodio y especias (anís, coriandro, canela, pimienta de Jamaica, clavo de olor, cardamomo y nuez moscada).
Estirar la masa hasta 5 mm de espesor. Cortar las formas y colocar en un molde para hornear engrasado y rociado con agua.
Poner en un horno precalentado a 180 ° C durante 18 minutos.
Decorar las galletitas con almendras, nueces, cerezas confitadas o chocolate amargo.
EL POSTRE DE BERLÍN.
La Birnentorte es una torta de peras típica de Berlín (Alemania) que se prepara así:
Para hacer la base, derretir 40 gramos de manteca y dejarla enfriar. Batir 5 yemas hasta que estén espumosas. Agregar 50 gramos de azúcar y batir hasta que la mezcla esté ligera y cremosa. Ahora batir las 5 claras hasta punto nieve, mientras se agregan 20 gramos de azúcar. Tamizar 100 gr. De harina, 30 gr. De almidón, 30 de cacao y media cucharada de polvo para hornear.
Forrar un molde desmontable de 26 cm con papel manteca, verter la mezcla y hornear en horno precalentado a 190 ° C durante 30–35 minutos.
Para hacer la crema, batir 250 ml de leche y 250 ml de crema.
Batir aparte crema con cacao en polvo.
Para armar la torta, cortarla en tres capas e intercalar las cremas con 1 kg. de peras cortadas.
Tamizar el azúcar impalpable con cacao en polvo en la última capa.
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